Ділюся швидким рецептом густого желе з агрусу, яке будемо варити без желатину. Природного пектину ягоди досить, щоб варення вийшло таким, щоб "ложка стояла". Смачне, корисне, ароматне желе без кісточок припаде до душі Вашим близьким!
Інгредієнти
- агрус - 1,3 кг
- цукор - 1 кг
Покроковий рецепт приготування
Агрус промийте і подрібніть за допомогою блендера.
Помістіть масу в каструлю для варіння і на невеликому вогні, помішуючи, проваріть 5-7 хвилин. Ягоди повинні стати м'якими, а маса змінить колір.
Гарячу ягідну масу протріть через дрібне сито, щоб позбутися від насіння і шкірки. В результаті вийде густий сік з агрусу.
За допомогою літрової банки відміряйте 1 літр соку і стільки ж цукру.
З'єднайте сік і цукор і проваріть, помішуючи і знімаючи утворюється пінку, 5-7 хвилин.
Кипляче варення розлийте в заздалегідь простерилізовані невеликі банки, герметично закрийте і остудіть. У гарячому вигляді варення буде рідким, але в міру охолодження помітно загусне. Остигнула заготовку зберігайте в прохолодному темному місці.
