Заготовки на зиму
11.05.2023
соус з червоної смородини з часником і базиліком до м'яса
40 хв.
4 порції
Традиційно з червоної смородини готують компоти, варення і соки. Я пропоную не обмежуватися на цьому, а зварити на зиму приголомшливий соус з червоної смородини з часником і базиліком! У ньому здорово поєднуються кисло-солодкий смак і приємна терпкість ягід.
Інгредієнти
- червона смородина - 1 кг
- часник - 30 g
- базилік - 20 G
- яблучний оцет - 60 мл
- мелений чорний перець - за смаком
- цукор - 250 G
- сіль - 1 ч. л.
- Вода - 250 мл
Покроковий рецепт приготування
Базилік порвіть на шматочки руками і помістіть в каструлю з холодною водою.
Проваріть 10 хвилин, вимкніть вогонь і остудіть.
Процідіть і перелийте в більшу сотейник.
Всипте смородину і варіть 15 хвилин з моменту закипання.
Пюрируйте ягоди занурювальним блендером, а потім протріть через сито.
Додайте сіль, цукор, мелений перець і пропущений через прес часник.
Проваріть на повільному вогні 15 хвилин, влийте оцет і відразу зніміть з плити. Розкладіть соус в стерилізовані банки і закатати.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів