Смачна юшка — гордість будь-якої господині. Її можна зварити для сімейного обіду або подати на святковий стіл. Рецептів цього чудесного страви багато. Сьогодні хочу поділитися з вами одним з моїх улюблених. Готувати будемо з форелі з томатною пастою і овочами.
Інгредієнти
- Форель (філе) – 300 г
- картопля - 200 g
- болгарський перець - половина
- морква (середній) – 1 штука
- цибуля ріпчаста - 1 штука
- оливкова олія - 2 ст. л.
- Томатна паста - 40 g
- лавровий лист - 2 штуки
- цукор - 0,5 ч. л.
- сіль - за смаком
- Вода - 1,5 л
- Петрушка (для подачі) – 2 гілочки
Покроковий рецепт приготування
Філе форелі промийте і наріжте невеликими шматочками.
Картоплю, болгарський перець, цибулю і моркву очистіть, наріжте.
Складіть в каструлю форель, лавровий лист. Влийте холодну воду і варіть 15 хвилин на слабкому вогні.
Обсмажте цибулю з морквою на олії до золотистого кольору.
Додайте болгарський перець і продовжуйте готувати 4-5 хвилин.
Додайте томатну пасту, пару ложок гарячого бульйону з каструлі і цукор. Протушкувати 5 хвилин.
У каструлю з рибою всипте зажарку, картопля і варіть 10 хвилин.
Вимкніть, додайте сіль і залиште настоюватися під кришкою.
При подачі додайте в тарілку свіжу петрушку.
