Огірки в томаті - смачна заготівля на зиму, яка ідеально підійде до будь-якого гарніру. Огірки можна використовувати різні, навіть переспілі - великі плоди рекомендую очистити від шкірки. Як приготувати цю соковиту ароматну закуску? Тримайте простий рецепт.
Інгредієнти
- огірки - 1 кг
- томатний сік - 1 л
- часник - 8 зубчиків
- рослинна олія - 30 мл
- оцет (9%) – 35 мл
- сіль - 10 g
- цукор - 40 G
Покроковий рецепт приготування
Огірки промийте, наріжте кружечками товщиною 1,5-2,5 см.
Часник очистіть і наріжте великими слайсами.
У сотейник налийте рослинне масло, додайте томатний сік, сіль і цукор. Перемішайте і на середньому вогні доведіть до кипіння. Нагрівання зменшіть і уварити томатний сік до консистенції соусу.
Додайте часник і нарізані огірки. Проваріть все разом 10 хвилин на невеликому вогні. В кінці варіння влийте оцет, перемішайте і зніміть сотейник з вогню.
Гарячу заготовку розфасуйте в стерильні банки, герметично закрийте і остудіть при кімнатній температурі. Остигнули огірки в томаті зберігайте в прохолодному темному місці.
