Давайте додамо в звичайну овочеву заготовку нотки індійської кухні. Йдеться про салат з огірків з куркумою. Готувати будемо без стерилізації. На мій погляд так простіше і швидше. З додаванням оцту консервація прекрасно зберігається до двох років.
Інгредієнти
- огірки - 2 кг
- Лук - 1 штука
- часник - 5 зубчиків
- яблучний оцет - 80 мл
- Коріандр (в зернах) – 0,5 ч. л.
- Куркума (без гірки) – 1 ч. л.
- суміш перців горошком - 0,5 ч. л.
- цукор - 2 ст. л.
- сіль - 50 g
Покроковий рецепт приготування
Наріжте огірки і очищений від лушпиння цибулю.
Змішайте обидві заготовки, додайте спеції, цукор, сіль і пропущений через прес часник. Накрийте кришкою і залиште на 40-60 хвилин.
Прокип'ятіть салат 10 хвилин, влийте оцет і відразу вимкніть вогонь.
Розкладіть по чистим сухим банкам, закатати і переверніть догори дном.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів