У моїй родині люблять аджику, тому я готую її всілякими способами. Хочу поділитися з вами рецептом аджики з яблуками, яка готується просто і не вимагає особливих кулінарних навичок. Взимку до м'яса або бутербродів з домашнім салом - те, що потрібно!
Інгредієнти
- помідори - 1,5 кг
- яблука - 0,5 кг
- морква - 0,5 кг
- Цибуля ріпчаста - 0,5 кг
- болгарський перець - 0,5 кг
- часник - 250 g
- гострий червоний перець - 150 G
- запашний перець (горошком) – 5 шт.
- чорний перець (горошком) – 10 шт.
- рослинна олія - 250 мл
- оцет (9%) – 30 мл
- цукор - 80 G
- сіль - 60 G
Покроковий рецепт приготування
Яблука і всі овочі промийте, очистіть і наріжте невеликими довільними шматочками, потім все по черзі пропустіть через м'ясорубку. Часник подрібніть окремо.
Овочеву масу перекладіть в каструлю для варіння, додайте рослинне масло і, помішуючи, доведіть до кипіння. Уварюйте заготовку на невеликому вогні до потрібної консистенції (це займе приблизно 40-60 хвилин).
Додайте сіль, цукор, подрібнений часник, перець чорний і запашний. Влийте оцет, перемішайте і проваріть ще 10 хвилин.
Киплячу аджику розлийте в стерильні банки, закатати, переверніть догори дном, укутайте і залиште до повного охолодження. Зберігайте соус у прохолодному темному місці.
