Найсмачніший, ароматний і насичений соус ткемалі виходить з чорносливу. Ділюся перевіреним рецептом, але раджу ще трохи доповнити його вашими улюбленими спеціями за смаком. А заодно розповім, як закатати соус на зиму.
Інгредієнти
- чорнослив - 1 кг
- базилік - 20 g
- кінза - 20 G
- часник - 6 зубчиків
- хмелі-сунелі - 10 г
- цукор - 5 g
- сіль - 2 G
- перець чилі - 10 G
Покроковий рецепт приготування
Видаліть з чорносливу кісточки, засипте сіллю і цукром, і доведіть до кипіння.
Проваріть соус 7-8 хвилин на слабкому вогні. Додайте подрібнений перець і всі спеції, і проваріть ще 5 хвилин.
Додайте подрібнену зелень і проваріть ще 10 хвилин.
Подрібніть ткемалі блендером, знову доведіть до кипіння і закатайте ткемалі в стерильні банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів