Свіжі баклажани взимку – сумнівне задоволення. Вони не скрізь є, дорого коштують, та й за смаком не зрівняються з молодими. Саме тому я завжди роблю багато різних заготовок на майбутнє в розпал сезону. Наприклад, ось відмінний рецепт лечо з баклажанів, та ще й без стерилізації.
Інгредієнти
- помідори - 1.5 кг
- баклажани - 800 g
- болгарський перець - 800 G
- Зелень - 1 пучок
- часник - 1 голова
- рослинна олія - 100 мл
- оцет - 100 мл
- сіль - 20 G
- цукор - 40 g
- спеції та приправи - 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Пропустіть помідори через м'ясорубку. Додайте масло, цукор і сіль, і доведіть до кипіння.
Довільно наріжте баклажани, і злегка обсмажте.
Перець теж наріжте і відправте з баклажанами в киплячий томат.
Тушкуйте лечо 40 хвилин і додайте подрібнену зелень, часник, спеції і оцет.
Тушкуйте ще 7-10 хвилин і закатати лечо в чисті сухі банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів