Приготувати в'ялений інжир в домашніх умовах зовсім не складно. Процес хоч і займає досить багато часу, порадувати домочадців корисними ласощами все ж варто. Домашні сухофрукти зберігають чудовий смак і корисні властивості свіжих плодів.
Інгредієнти
- інжир - 30 шт.
- Вода - 600 мл
- цукор - 400 G
Покроковий рецепт приготування
Інжир (я беру не дуже великі плоди) промийте і злегка обсушити.
З цукру і води зваріть сироп.
Опустіть інжир у киплячий цукровий сироп на 15 секунд. Так він збереже колір і покриється солодкою глазур'ю.
Викладіть інжир на решітку і відправте в духовку при температурі 55-60°C приблизно на 6 годин. Рекомендую сушити інжир з прочиненими дверцятами духової шафи для виходу пари. Потім переверніть плоди і сушіть ще 2-3 години. Готовність інжиру перевірте по розрізу-м'якоть повинна бути сухою.
Ви можете додатково просушити інжир, нанизавши на нитку і залишивши на пару днів при кімнатній температурі.
Готовий інжир покладіть в суху чисту ємність і зберігайте в холодильнику.
