Ікра з баклажанів з оцтом – це страва, яка нікого не залишить байдужим. Вона має ніжний смак і аромат, який безсумнівно сподобається всім, хто її спробує. А ще вона є джерелом поживних речовин і може бути використана як закуска, Доповнення до салатів або до інших страв.
Інгредієнти
- баклажани - 2 кг
- Лук - 1 кг
- болгарський перець - 1 кг
- гострий червоний перець - 2 штуки
- морква - 1 кг
- помідори - 1.5 кг
- рослинна олія - 350 мл
- цукор - 1 ст. л.
- оцет - 3 ч. л.
- сіль - 5 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Наріжте баклажани кубиком. Засипте сіллю і залийте приблизно 3 л води. Залиште на 40 хвилин.
Обсмажте баклажани на сковороді в невеликій кількості олії.
Окремо обсмажте подрібнену цибулю, моркву, помідори і обидва види перцю.
Змішайте всі овочі, додайте цукор і спеції за смаком. За бажанням - пропустіть через м'ясорубку.
Протушкувати ікру 40 хвилин після кипіння, додайте оцет і закатати її в стерильні банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів