Популярна закуска з іронічною назвою полюбилася багатьом. У моєму варіанті Тещин язик з баклажанів готується з томатною пастою. Ступінь гостроти закуски кожен визначає самостійно. До того ж багато що залежить від сорту пекучого перцю.
Інгредієнти
- баклажани - 2 кг
- болгарський перець - 500 g
- гострий червоний перець - 100 G
- часник - 50 g
- Томатна паста - 100 г
- рослинна олія - 150 мл
- яблучний оцет - 120 мл
- цукор - 80 G
- сіль - 80 g
- Вода - 500 мл
Покроковий рецепт приготування
Баклажани наріжте і залийте підсоленою водою на 15 хвилин.
Пропустіть через м'ясорубку очищені часник і болгарський перець, цілі стручки гострого перцю.
Отриману масу змішайте з томатною пастою, водою, цукром, маслом і сіллю.
Прокип'ятіть 5 хвилин, додайте баклажани і варіть ще 20 хвилин.
Влийте оцет і через 2 хвилини зніміть з вогню.
Розкладіть салат в чисті сухі банки, закатати, переверніть догори дном і укутайте товстим рушником.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів