Зваріть на обід гороховий суп зі свинячими реберцями! Блюдо просте, але дуже смачне. Горох попередньо замочіть, ребра обсмажте для більш яскравого аромату. А ще додайте зелений горошок і нарізаний помідор.
Інгредієнти
- свинячі реберця (копчені) – 400 г
- Горох (сухий) – 1,5 склянки
- зелений горошок - 100 G
- помідори - 1 штука
- часник - 3 зубчики
- цибуля ріпчаста - 1 штука
- морква - 1 штука
- рослинна олія - 3 ст. л.
- лавровий лист (мелений) – 0,5 ч. л.
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- Вода (очищена) – 2,5 л
Покроковий рецепт приготування
Сухий горох ретельно промийте і замочіть на 2 години в холодній воді.
Відкиньте горох на друшляк, ще раз промийте і всипте в киплячу воду. Варіть 1 годину.
Наріжте копчені реберця, моркву, помідор і очищену цибулю.
Розігрійте на сковороді олію, всипте цибулю з морквою і обсмажуйте до золотистого кольору.
Додайте ребра, мелений лавровий лист і дрібно нарізаний часник. Готуйте 8 хвилин, постійно помішуючи.
У каструлю з горохом всипте помідори, зажарку з ребрами і варіть 15 хвилин.
Додайте зелений горошок, сіль, мелений перець. Прогрійте 2 хвилини на слабкому вогні і вимкніть. Наполягайте готовий суп під кришкою 15-20 хвилин.
