Досить закрити на зиму пару невеликих баночок цієї заготовки. Абхазька аджика з гострого червоного перцю виходить густою і концентрованою. Використовувати її слід невеликими порціями, розбавляючи томатним соусом або водою.
Інгредієнти
- гострий червоний перець - 1 кг
- волоські горіхи - 400 g
- часник - 400 G
- Петрушка - 10 g
- Пажитник - 0,5 ч. л.
- Коріандр - 0,5 ч. л.
- сіль - 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Гострий перець зв'яжіть в пучки і підвісьте в темному місці в'ялитися на 3-4 дня.
Розріжте перець, очистіть від насіння і плодоніжок.
Подрібніть в блендері гострий перець, петрушку і очищений часник.
Горіхи підсушіть пару хвилин на сковороді і подрібніть в блендері.
Розітріть в ступці коріандр, сіль і хмелі-сунелі.
Змішайте заготовку з овочів, горіхи і розтерті спеції з сіллю.
Викладіть абхазьку аджику в чисті сухі банки, щільно закрийте кришками і приберіть на зберігання в темне прохолодне місце.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів