Огірки за цим рецептом виходять хрусткими, за смаком подібними малосольним. Їх можна подавати до столу в якості самостійної закуски або додавати взимку в улюблені салати. Врахуйте те, що огірки будуть повністю готові до вживання через місяць!
Інгредієнти
- огірки - 3 кг
- часник - 4 зубчики
- лавровий лист - 4 шт.
- Петрушка - 6 гілочок
- кріп - 6 гілочок
- листя вишні - 6 шт.
- чорний перець (горошком) – 20 шт.
- запашний перець (горошком) – 4 шт.
- оцет (9%) – 120 мл
- сіль - 100 G
Покроковий рецепт приготування
Огірки і зелень промийте, злегка обсушити.
На дно попередньо стерилізованих банок помістіть гілочки кропу і петрушки, листя вишні, лавровий лист, обидва види перцю горошком і очищені зубчики часнику.
Наповніть Банки огірками до верху, добре утрамбовуючи.
Закип'ятіть воду і окропом залийте огірки в банках. Прикрийте банки стерильними кришками і залиште для прогріву на 10-15 хвилин.
Потім злийте воду з банок в сотейник, додайте сіль і на сильному вогні доведіть розсіл до кипіння.
Введіть оцет, перемішайте і зніміть маринад з вогню.
Киплячим маринадом залийте огірки в банках. Банки відразу ж закатати, переверніть догори дном, укутайте і залиште до повного охолодження. Остигнула заготовку зберігайте в прохолодному темному місці.
