Варення-п'ятихвилинки хороші тим, що в них зберігається максимальна користь фруктів. Таке варення не буде густим-воно ідеально підходить для просочення коржів і в якості солодкої поливання для оладок, млинців або сирників. Ділюся рецептом сливового варення.
Інгредієнти
- сливи (чиста вага, без кісточок) – 1,5 кг
- цукор - 750 g
Покроковий рецепт приготування
Сливи промийте, розділіть на половинки і видаліть кісточки.
Підготовлені сливи помістіть в миску для варіння, засипте цукром. Миску струсіть, щоб цукор рівномірно розподілився. Накрийте заготовку марлею і залиште на 10-12 годин при кімнатній температурі.
Поставте миску з заготівлею на вогонь, доведіть до кипіння і проваріть 5 хвилин на невеликому вогні. Зніміть заготовку з вогню і повністю остудіть.
Повторіть процедуру ще два рази. Щоб половинки слив в готовому варення залишилися цілими, рекомендую не перемішувати варення в процесі, а акуратно струшувати миску з заготівлею.
Після третьої варіння гаряче варення розлийте в підготовлені стерильні баночки, герметично закрийте, переверніть догори дном, укутайте і остудіть. Зберігайте охолоджене варення зі слив у прохолодному темному місці.
