Улюблена овочева ікра хороша в будь-який час року, в тому числі і взимку. Але знайти взимку доступні баклажани і болгарський перець дуже проблематично. Тому краще запастися такою заготівлею заздалегідь, а як це зробити – розповім далі.
Інгредієнти
- баклажани - 3 штуки
- помідори - 3 штуки
- болгарський перець - 3 штуки
- Лук - 1 штука
- часник - 2 зубчики
- цукор - 1 ч. л.
- Зелень (Рубана) – 2 ст. л.
- Паприка - 1 ч. л.
- сіль - 1 ч. л.
- спеції та приправи - 1 ст. л.
- рослинна олія - 100 мл
- оцет - 60 мл
Покроковий рецепт приготування
Очистіть баклажани і помідори від шкірки, і пропустіть всі овочі через м'ясорубку.
Додайте масло, цукор і сіль, і протушкувати все разом 45 хвилин.
Додайте спеції, часник і зелень, і протушкувати ще 15 хвилин.
За 5 хвилин до кінця влийте оцет.
Закатати ікру в стерильні банки на зиму.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів