Обожнюю Грузинський ткемалі і обожнюю пробувати з ним найрізноманітніші рецепти. Наприклад, ось відмінний варіант з червоної аличі. У міру кислий, в міру солодкий, в міру пряний – ідеальний соус до м'яса, картоплі, птиці, закусок і багатьох інших страв.
Інгредієнти
- алича (Червона) – 2 кг
- часник - 1 голова
- мелений коріандр - 1 ст. л.
- хмелі-сунелі - 1 ст. л.
- гострий червоний перець - 4 штуки
- цукор - 8 ст. л.
- сіль - 2 ст. л.
- кінза - 1 пучок
- М'ята - 3 гілочки
Покроковий рецепт приготування
Видаліть з аличі кісточки. Засипте її сіллю і цукром, доведіть до кипіння і проваріть 15 хвилин.
Перетріть масу через сито або подрібніть блендером.
Окремо подрібніть в блендері часник, щелень і гострий перець. Додайте в аличу.
Приправте заготовку, проваріть ще 10 хвилин і закатати ткемалі в стерилізовані банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів