Дитячі супи готувати просто. Головне стежити за тим, щоб вони були легкими, ситними і корисними. Для цього, як не можна краще підходить суп-пюре з брокколі. Я готую його на курячому бульйоні, також можна використовувати воду або бульйон з овочів.
Інгредієнти
- брокколі - 300 г
- картопля - 200 g
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- вершкове масло - 50 g
- сіль - за смаком
- курячий бульйон - 1 л
Покроковий рецепт приготування
Брокколі промийте і розділіть на невеликі суцвіття.
Очистіть картоплю від шкірки і наріжте невеликими кубиками.
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і подрібніть.
Закип'ятіть курячий бульйон, додайте картоплю, брокколі і варіть 10 хвилин. Трохи брокколі залиште для прикраси.
Розтопіть масло на сковороді, додайте цибулю і обсмажте до золотистого кольору.
Перекладіть зажарку в каструлю і варіть ще 5 хвилин.
Подрібніть суп занурювальним блендером до однорідності.
Додайте сіль, перемішайте і прогрійте ще 2 хвилини на повільному вогні.
Подавайте суп, додаючи в тарілку трохи брокколі.
