Смачну овочеву ікру можна приготувати не тільки з баклажанів, кабачків або перцю. А ще й з буряка, особливо в сезон, коли вона ще молода і дуже солодка. Ділюся улюбленим рецептом такої заготовки з томатною пастою.
Інгредієнти
- буряк - 500 г
- морква - 200 g
- Лук - 150 G
- Томатна паста - 50 g
- цукор - 0.5 ст. л.
- спеції та приправи - 1 ч. л.
- оцет - 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Очистіть всі овочі і натріть на дрібній тертці.
Обсмажте окремо цибулю і моркву, і окремо - буряк з невеликою кількістю води.
Змішайте все разом, додайте томат, цукор і спеції.
Тушкуйте ікру близько 15-20 хвилин.
Влийте оцет, протушкувати ще 5-7 хвилин і закатати ікру в стерильні банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів