Звичайно, завжди можна купити консервовану квасолю в магазині. А що, якщо приготувати її самостійно? Вийде смачно і досить вигідно. Взимку додавайте консервовану квасолю в супи і салати або використовуйте як закуску на пісний стіл.
Інгредієнти
- Квасоля - 1 кг
- рослинна олія - 1 ст. л.
- оцет (9%) – 2 ст. л.
- цукор - 0,5 склянки
- сіль - 3 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Попередньо замочіть квасолю в холодній воді на ніч. Якщо є можливість, бажано міняти воду кожні 4 години. Після цього квасоля промийте під проточною водою.
Помістіть квасолю в каструлю для варіння, доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Воду злийте і залийте квасоля чистою водою.
Доведіть заготовку до кипіння ще раз (вже з новою водою!), додайте рослинне масло і цукор. Млоїте квасоля на повільному вогні 40 хвилин.
За 10 хвилин до готовності заготовку посоліть, а ще через 5-7 хвилин введіть оцет.
Киплячу квасолю розфасуйте в гарячі простерилізовані банки, закатати, переверніть догори дном, укутайте і остудіть. Така заготовка спокійно може зберігатися в прохолодній темній коморі протягом 2 років.
