Якщо вам дісталися сливи, у яких важко видалити кісточки, цей рецепт спеціально для вас. Давайте приготуємо варення зі слив з кісточками, яке вариться в 3 прийоми по 5 хвилин. Варення виходить смачним, ароматним, корисним і максимально натуральним.
Інгредієнти
- сливи - 1,2 кг
- цукор - 1 кг
- Вода - 100 мл (+2,5 л)
Покроковий рецепт приготування
Сливи промийте, видаліть хвостики, відкиньте на друшляк.
Закип'ятіть 2,5 л води. Помістіть сливи в окріп і залиште на 5 хвилин, потім відкиньте на друшляк.
Остиглі плоди наколіть зубочисткою в декількох місцях, щоб сироп рівномірно проникав в сливи.
У мисці для варіння з'єднайте цукор і 100 мл води. Перемішайте, доведіть до кипіння і проваріть сироп на маленькому вогні до повного розчинення цукру.
У киплячий сироп помістіть підготовлені сливи. Перемішайте і проваріть 5 хвилин, знімаючи пінку. Потім зніміть варення з вогню і залиште на 6 годин настоюватися.
Аналогічним чином проваріть варення ще 2 рази.
Після третьої, фінальної, варіння кипляче варення розлийте в заздалегідь простерилізовані банки, герметично закрийте і остудіть. Остигле сливове варення зберігайте в прохолодному темному місці.
