Крем-суп з цвітної капусти дуже незвичайний і за смаком, і по виду. Він зберігає дивовижний кремово-білий колір, який відразу викликає бажання спробувати страву. А його ніжний післясмак напевно оцінять навіть гурмани.
Інгредієнти
- цвітна капуста - 500 г
- картопля - 150 g
- Лук - 1 штука
- вершкове масло - 30 g
- крем - 100 мл
- спеції та приправи - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Дрібно наріжте цибулю і обсмажте на вершковому маслі.
Розберіть цвітну капусту на суцвіття і наріжте кілька з них тонкими пластинками. Підсмажте їх окремо для прикраси.
Відправте до цибулі дрібно нарізану картоплю і цвітну капусту, залийте гарячою водою, приправте і варіть 20-25 хвилин після кипіння.
Злийте рідину, але не виливайте. Подрібніть овочі блендером, влийте вершки і додайте потрібну кількість бульйону до бажаної консистенції.
Ще раз прогрійте суп і прикрасьте пластинками цвітної капусти. Можете додати ложку соєвого соусу.
