Якщо ви любите ягідно-фруктові соуси, вам точно потрібен цей рецепт ткемалі з кизилу. Кислувата ягода з яскравим смаком і ароматом стала чудовою основою для оригінальної варіації класичної грузинської заготовки.
Інгредієнти
- Кизил - 450 г
- гострий червоний перець - 1 штука
- часник - 6 зубчиків
- Петрушка - 20 g
- сіль - 1 ч. л.
- цукор - 2 ст. л.
- Вода - 200 мл
- рослинна олія - 1 ст. л.
- хмелі-сунелі - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Залийте кизил водою і проваріть 15 хвилин.
Дайте йому охолонути, окремо процідіть відвар, а ягоди перетріть через сито.
Подрібніть в блендері перець, часник і зелень. Додайте кизил і знову збийте. Консистенцію регулюйте за рахунок відвару.
Додайте цукор, сіль і спеції, і проваріть ще 10 хвилин після кипіння.
Закатайте ткемалі в стерильні банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів