У цьому рецепті я розповім, як просто приготувати на зиму хрусткі кабачки. Весь секрет в тому, що в кінці я додаю трохи горілки. Зверніть увагу на те, що алкоголь повинен бути хорошої якості. В іншому випадку заготовка зіпсується.
Інгредієнти
- Кабачки - 3 кг
- часник - 5 зубчиків
- чорний перець - 10 горошин
- кріп - 3 парасольки
- Петрушка - 20 г
- листя смородини - 6 штук
- горілка - 3 ст. л.
- лимонна кислота - 0,5 ч. л.
- цукор - 100 g
- сіль - 90 G
- Вода (фільтрована) – 2,7 л
Покроковий рецепт приготування
Кабачки наріжте невеликими шматочками.
На дно підготовлених банок помістіть чорний перець, кріп, петрушку, листя смородини і крупно нарізаний часник.
Щільно укладіть кабачки, кілька разів струшуючи в процесі.
Залийте окропом, прикрийте кришками і залиште прогріватися на 30 хвилин.
Злийте воду в каструлю, додайте цукор, сіль, лимонну кислоту і прокип'ятіть 2 хвилини.
Влийте горілку, зніміть з вогню і розлийте в банки з кабачками.
Закатати, переверніть догори дном і укутайте товстим рушником на добу.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів