Рецептів заготовок з кабачками – десятки, а то й сотні. Мені найбільше подобається готувати їх кружечками. Вони виходять м'якими, але в той же час ще зберігають свою текстуру. Взимку досить просто пересипати їх з банки – і закуска готова.
Інгредієнти
- Кабачки - 1 кг
- Вода - 4.5 склянки
- сіль - 25 G
- цукор - 25 g
- оцет (9%) – 100 мл
- листя смородини - 6 штук
- листя вишні - 6 штук
- лавровий лист - 6 штук
- кріп - 6 гілочок
- часник - 6 зубчиків
- чорний перець (горошком) – 6 штук
- запашний перець (горошком) – 6 штук
Покроковий рецепт приготування
На дно стерилізованих банок розкладіть все листя, зубчики часнику, кріп і перець. Можете додати трохи гострого перцю для смаку.
Вимийте кабачки і наріжте їх кружечками товщиною 1-1.5 см.
Покладіть їх у банки, але сильно не утрамбовуйте, щоб не пошкодити.
Змішайте воду, сіль, цукор і оцет, закип'ятіть маринад і проваріть 2-3 хвилини.
Залийте маринадом кабачки, накрийте банки і поставте їх в каструлю з водою.
Проваріть ще 15 хвилин після закипання, а потім закатати заготовку.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів