баклажани з помідорами на зиму без стерилізації
Пропоную вам ще один варіант консервованої закуски з баклажанів на зиму. Рецепт без стерилізації, все готується швидко і дуже просто. Впорається навіть новачок! Така заготовка урізноманітнює ваше меню і стане смачним доповненням до багатьох страв.
Інгредієнти
Покроковий рецепт приготування
Помідори промийте, очистіть від шкірки, наріжте довільно, потім пропустіть через м'ясорубку або подрібніть за допомогою блендера.
Баклажани наріжте кубиками середньої товщини.
Томатну масу помістіть в сотейник, доведіть до кипіння і на невеликому вогні проваріть, помішуючи, 15 хвилин.
У киплячу томатну масу помістіть підготовлені баклажани, додайте сіль, цукор і рослинне масло. Все добре перемішайте і проваріть на невеликому вогні протягом півгодини.
За 5 хвилин до готовності введіть оцет і подрібнений часник.
Киплячу заготовку розфасуйте в заздалегідь простерилізовані банки, герметично закрийте, переверніть догори дном, укутайте і залиште до повного охолодження. Остигнули баклажани зберігайте в прохолодному темному місці.
