Любите сочевицю? Тоді вам точно сподобається цей апетитний суп. Зі свининою, рисом і зеленою сочевицею він виходить неймовірно густим, ароматним і смачним. Найкраще подавати його з грінками, крекерами або гречаними хлібцями.
Інгредієнти
- Свинина (ошийок) – 450 г
- зелена сочевиця - 1 стакан
- Рис - півсклянки
- картопля (середній) – 4 штуки
- болгарський перець (середній) – 1 штука
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- часник - 2 зубчики
- лавровий лист - 2 штуки
- Куркума - 0,5 ч. л.
- рослинна олія - 3 ст. л.
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- Вода (фільтрована) – 2,5 л
Покроковий рецепт приготування
Сочевицю промийте і замочіть у холодній воді на 4 години.
Свинину промийте, наріжте невеликими шматочками і складіть в каструлю.
Додайте лавровий лист, холодну воду і варіть 40 хвилин. Знімайте пінку, яка буде з'являтися в процесі.
Картоплю, моркву, цибулю і болгарський перець очистіть, наріжте.
Розігрійте олію на сковороді і обсмажте цибулю з морквою до золотистого кольору.
Додайте болгарський перець і продовжуйте готувати 2-3 хвилини.
Додайте пропущений через прес часник, куркуму і пару ложок бульйону з каструлі. Потім все разом 5 хвилин.
У каструлю з м'ясом всипте сочевицю, промитий рис, картоплю і зажарку. Варіть 15 хвилин.
Поперчіть, посоліть і зніміть з вогню. Перед подачею дайте супу 10-15 хвилин настоятися.
