Для цього рецепта знадобиться житнє борошно, сухарі або шматочок хліба. Добавка запускає процеси бродіння, надаючи заготівлі той самий дивовижний смак. Зелений борщ з капусти можна зберігати у відрах або закривати в банки.
Інгредієнти
- Капуста - 2 кг
- морква - 400 g
- Лук - 400 G
- житнє борошно - 3 ст. л.
- сіль - 60 г
Покроковий рецепт приготування
Дрібно наріжте капусту і очищену цибулю. Моркву натріть на тертці.
Складіть все в глибоку миску, присипте сіллю, житнім борошном і гарненько розімніть руками.
Перекладіть овочі в емальоване відро, накрийте кришкою і встановіть гніт. Заготівля повинна постояти 2 дні в теплому приміщенні, а потім 10 днів в прохолодному.
Проквашенние овочі розкладіть по банках, закатати і перенесіть на зберігання в прохолодне місце.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів