Кінець літа і початок осені - час збору пізніх сортів помідорів і заготівлі їх на зиму. Сьогодні хочу запропонувати вам цікавий рецепт помідорів, консервованих з яблуками. Виходить дуже смачно і ароматно. Раджу вибирати невеликі щільні помідори.
Інгредієнти
- помідори - 1,2 кг
- яблука - 2 шт.
- Укроп - 2 гілочки
- Петрушка - 2 гілочки
- запашний перець (горошком) – 6 шт.
- яблучний оцет - 40 мл
- мелена кориця - 2 щіпки
- Вода - 1 л
- цукор - 2 ст. л.
- сіль - 2 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
На дно заздалегідь простерилізованих банок помістіть по гілочці кропу і петрушки, наповніть банки помідорами до половини.
Яблука промийте, видаліть серцевини, наріжте шматочками.
Помістіть в банки з помідорами часточки яблук, по необхідності додайте помідори, щоб банки були заповнені до верху.
Закип'ятіть воду, окропом залийте помідори і яблука в банках, банки накрийте чистими кришками і залиште для прогріву на 20 хвилин.
Рідина з банок злийте в сотейник, додайте сіль, цукор, корицю, запашний перець, введіть яблучний оцет. Перемішайте і доведіть розсіл до кипіння.
Киплячим розсолом залийте помідори з яблуками. Банки закатати, переверніть догори дном, укутайте і залиште до повного охолодження. Остигнула заготовку зберігайте в прохолодному темному місці.
