Ось ще один мій улюблений рецепт гострої аджики, в цей раз - зі слив і помідорів! Солодкі фрукти, томатна кислинка, улюблені спеції – просто ідеальний баланс смаків. А ще й такий багатогранний. Я використовую цю аджику як соус до м'ясних страв і бутербродів.
Інгредієнти
- помідори - 1 кг
- болгарський перець - 1 кг
- сливи - 1 кг
- гострий червоний перець - 200 g
- часник - 1 голова
- оцет - 100 мл
- рослинна олія - 100 мл
- цукор - 50 G
- сіль - 20 g
- хмелі-сунелі - 1 ст. л.
- спеції та приправи - 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Видаліть з сливи кісточки, очистіть помідори і пропустіть все через м'ясорубку з двома видами перцю.
Доведіть масу до кипіння, додайте олію, сіль і цукор, і тушкуйте 1.5 години на слабкому вогні.
Додайте оцет, спеції та подрібнений часник.
Протушкувати ще 10 хвилин і закатати аджику в стерильні банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів