Консервовані гриби - прикраса будь-якого святкового столу. Пропоную приготувати на зиму мариновані маслюки. Цей рецепт досить простий і не передбачає стерилізації. Беріть для консервації тільки свіжозібрані гриби, в яких ви впевнені на 100%
Інгредієнти
- маслюки - 2 кг
- Вода - 1 л
- оцет (9%) – 120 мл
- часник - 3 зубчики
- Гвоздика - 3 шт.
- запашний перець (горошком) – 6 шт.
- лавровий лист - 6 шт.
- сіль - 4 ч. л.
- цукор - 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Гриби переберіть, очистіть від землі і піску, зніміть шкірку з капелюшків, ретельно промийте під проточною водою. Великі екземпляри розріжте на частини, дрібні будемо маринувати цілком.
Підготовлені гриби доведіть до кипіння, додайте сіль і проваріть протягом 20 хвилин, знімаючи пінку. Потім відкиньте на друшляк.
Часник очистіть і крупно наріжте.
У каструлю налийте 1 л води, додайте сіль, цукор, запашний перець і гвоздику, зваріть розсіл.
У киплячий розсіл помістіть маслюки і проваріть 30 хвилин на повільному вогні. За 5 хвилин до готовності додайте оцет.
На дно заздалегідь підготовлених стерильних банок покладіть часник і лавровий лист. Наповніть банки до верху киплячими маслюками з розсолом. Банки закатати, переверніть і залиште остигати. Мариновані маслюки рекомендується зберігати в прохолодному темному місці.
