Перші зацукровані фрукти готували в давнину араби. Тоді сушити їх доводилося на сонці. Тепер, на щастя, все набагато простіше. Давайте приготуємо сьогодні смачні цукати з яблук. У герметично закритих банках їх можна зберігати до 1 року.
Інгредієнти
- яблука - 3 кг
- цукор - 2 кг
- лимонна кислота - 0,5 ч. л.
- Вода - 3 л
Покроковий рецепт приготування
Яблука очистіть від шкірки і насіння, наріжте кубиками.
Закип'ятіть воду, додайте лимонну кислоту і цукор. Проваріть 5-7 хвилин.
Всипте яблука, прокип'ятіть 2 хвилини і приберіть в сторону на 1 годину.
Знову проваріть яблука 1-2 хвилини і залиште на 1 годину остигати.
Повторіть процедуру втретє.
Виловіть шматочки яблук шумівкою і розкладіть тонким шаром на деко, застелене пекарської папером.
Сушіть 3 години в духовці при температурі 60 градусів. Час від часу перевертайте шматочки яблук за допомогою лопатки або ложки.
Готові цукати остудіть, складіть в сухі банки і щільно закрийте кришками.
