Маринований болгарський перець - цікава заготовка для різноманітності вашого меню взимку і гарне доповнення до всіляких салатів. Вибирайте солодкий, соковитий, м'ясистий перець різних кольорів, щоб заготівля вийшла не тільки смачною, але і красивою.
Інгредієнти
- болгарський перець - 7 шт.
- рослинна олія (рафінована) – 200 мл
- оцет (9%) – 50 мл
- цукор - 100 g
- сіль - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Перець промийте, очистіть від насіння і плодоніжок, наріжте скибочками.
У сотейнику з'єднайте рослинне масло, оцет, сіль і цукор, перемішайте і доведіть маринад до кипіння.
У киплячий маринад помістіть скибочки перцю, акуратно перемішайте і на середньому вогні проваріть 7-10 хвилин.
Гарячий перець розкладіть в заздалегідь простерилізовані банки і залийте до верху залишилися киплячим маринадом. Банки герметично закрийте, переверніть догори дном, укутайте і залиште до повного охолодження. Остиглий маринований перець зберігайте в прохолодному темному місці.
