Варення з барбарису не тільки приваблює своїм яскравим червоним кольором, але і має незабутній аромат і смак. А скільки корисних речовин містять ці ягоди! Звичайно, ви можете приготувати з барбарису соус до м'яса, але я все ж наполягаю на варення.
Інгредієнти
- Барбарис - 2 кг
- цукор - 3 кг
Покроковий рецепт приготування
Почнемо з підготовчого етапу. Промийте всі ягоди, видаліть гнилі або зіпсовані. Перекладіть всі ягоди в миску і засипте цукром. Залиште так на 6-8 годин, щоб ягоди дали сік.
Коли барбарис дасть достатньо соку і цукор розчиниться, можна приступати до варіння варення. Поставте миску з ягодами на середній вогонь і постійно помішуйте, поки варення не закипить. Як тільки закипить, проваріть варення ще 15 хвилин і можна переливати в банки.
Підготуйте банки. Добре промийте їх і простерилизуйте. Розлийте варення в банки, закатати і відправте зберігатися в темне і прохолодне місце.
