Я дуже люблю додавати в овочеву ікру трохи яблук, в тому числі і в кабачкову. Вони надають приємну фруктову кислинку, яка так гармонійно доповнює закуску. Раджу вибирати кислі або кисло-солодкі сорти.
Інгредієнти
- Кабачки - 3 кг
- Лук - 300 g
- яблука (кислі) – 450 G
- морква - 450 g
- часник - 5 зубчиків
- рослинна олія - 80 мл
- Томатна паста - 70 G
- оцет - 35 мл
- цукор - 1-2 ст. л.
- сіль - 1 ч. л.
- спеції та приправи - 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Очистіть і довільно наріжте овочі, яблука і чснок.
Додайте олію і протушкуйте все разом близько 2 годин на мінімально вогні.
Подрібніть ікру блендером, додайте томат і всі інші інгредієнти і знову доведіть до кипіння.
Проваріть ікру 5-7 хвилин і закатати в стерилізовані банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів