Вже скільки рецептів овочевих салатів і заготовок на зиму існує, але все ще хочеться чогось новенького. Тому сьогодні пропоную приготувати чудове ситне соте з баклажанів. Такий салат-це не просто закуска, а повноцінний гарнір або навіть основне блюдо.
Інгредієнти
- баклажани - 1 кг
- помідори - 1 кг
- болгарський перець - 500 G
- Лук - 500 g
- морква - 400 г
- часник - 1 голова
- рослинна олія - 100 мл
- оцет - 2 ст. л.
- цукор - 1 ст. л.
- сіль - 1.5 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Подрібніть цибулю і моркву, і обсмажте в олії до м'якості.
Додайте нарізаний перець і смажте ще 10 хвилин.
Додайте нарізані кубиками баклажани і тушкуйте 15 хвилин на середньому вогні.
Очистіть помідори від шкірки, подрібніть в блендері і залийте овочі. Тушкуйте ще 10 хвилин.
Додайте подрібнений часник, цукор і сіль, і ще через 5 хвилин влийте оцет.
Закатати соте в стерилізовані банки на зиму.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів