Найсмачніша квашена капуста виходить з журавлиною, яка надає їй приємний післясмак і аромат. Заодно пропоную додати трохи моркви, щоб урізноманітнити заготовку ще більше. За таким рецептом готує вся моя сім'я!
Інгредієнти
- Капуста - 2.2 кг
- морква - 2 штуки
- журавлина - 1-2 жмені
- Вода - 1 л
- цукор - 1 ст. л.
- сіль - 2 ст. л.
- чорний перець - 10 штук
- запашний перець - 6 штук
- лавровий лист - 3 штуки
Покроковий рецепт приготування
Подрібніть капусту, натріть моркву і змішайте овочі з журавлиною і всіма спеціями.
Покладіть капусту у велику банку.
Змішайте холодну воду, сіль і цукор. Залийте розсолом капусту.
Зробіть кілька проколів до дна дерев'яною шпажкою.
Залиште банку на 3 дні при кімнатній температурі. Кілька разів на день протикайте капусту шпажкою.
Коли капуста закваситься, закрийте її кришкою і приберіть в холодне місце на зберігання.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів