Огірки по-корейськи - цікава альтернатива звичним закрутки з огірків. Як і всі страви корейської кухні, закуска виходить пікантна, в міру гостра, з характерними спеціями і прянощами. Любите ще гостріше? Тоді додайте в салат трохи перцю чилі.
Інгредієнти
Покроковий рецепт приготування
Огірки промийте, наріжте тонкими смужками.
Моркву очистіть і натріть на тертці для моркви по-корейськи. Часник подрібніть.
Підготовлені овочі з'єднайте в мисці, додайте сіль, цукор, приправу для корейської моркви, рослинне масло і оцет. Все перемішайте, миску з салатом накрийте кришкою і залиште для маринування на 8-10 годин при кімнатній температурі.
Потім салат перемішайте, розфасуйте в заздалегідь простерилізовані банки і залийте утворилася заливкою.
Банки з заготівлею прикрийте стерильними кришками і відправте стерилізувати в каструлю з водою (час стерилізації для банок об'ємом 0,5 л - 15 хвилин від моменту закипання води в каструлі).
Після стерилізації банки закатати, переверніть догори дном, укутайте і залиште до повного охолодження. Остиглі огірки по-корейськи можуть зберігатися як в прохолодному місці, так і при кімнатній температурі.
