Вперше займаєтеся консервацією? Тоді цей рецепт вам сподобається! Юрча з кабачків-легка овочева закуска, що нагадує лечо. Готується вона без стерилізації та інших складних процесів. Смак можна збагатити часником, петрушкою або кропом.
Інгредієнти
- Кабачки - 1 кг
- болгарський перець - 500 g
- помідори - 800 G
- Лук - 300 g
- оцет - 120 мл
- рослинна олія - 100 мл
- запашний перець - 3 горошини
- чорний перець - 10 горошин
- насіння гірчиці - 0,5 ч. л.
- цукор - 4 ст. л.
- сіль - 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Наріжте кабачки, очищені цибулю і болгарський перець.
Помідори очистіть від шкірки і подрібніть в блендері.
Томатну масу змішайте зі спеціями, маслом, цукром і сіллю. Прокип'ятіть 5-7 хвилин.
Всипте кабачки, болгарський перець, цибулю і варіть 15 хвилин на слабкому вогні.
Влийте оцет, потім ще 2 хвилини і зніміть з плити.
Розкладіть гарячий салат по банках, закатати, переверніть догори дном і укутайте товстим рушником.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів