Деякі заготовки вирішують в першу чергу питання збереження врожаю. Інші-ще й економлять час і сили на майбутнє. Ця борщова заправка відноситься до другого варіанту. Є різні рецепти, але я вважаю за краще додати відразу все по максимуму. Наприклад, квасоля і капусту.
Інгредієнти
Покроковий рецепт приготування
Заздалегідь замочіть квасолю на ніч і відваріть до напівготовності.
Очистіть помідори від шкірки і подрібніть будь-яким способом.
Додайте в томат масло, доведіть до кипіння і викладіть туди тертий буряк. Тушкуйте 20 хвилин на слабкому вогні.
Додайте подрібнену цибулю, нашатковану капусту і терту моркву. Тушкуйте ще 10 хвилин.
Додайте подрібнений перець і квасолю. Всипте сіль і цукор, і тушкуйте заправку ще 15 хвилин.
Влийте оцет і ще через 5 хвилин розкладіть заправку по чистим сухим банкам.
Простерилизуйте їх в киплячій воді 15 хвилин і закатати на зиму.
