Батьківщиною цього соусу є сонячна Грузія. Як і більшість страв місцевої кухні, він дивує контрастним смаком і яскравим ароматом. Кетчуп з червоної аличі подають до смаженого сиру, страв з м'яса, риби і овочів.
Інгредієнти
- алича (Червона) – 2 кг
- часник - 3 зубчики
- Томатна паста - 50 G
- мелений чорний перець - 1 ч. л.
- мелений коріандр - 0,5 ч. л.
- цукор - 120 g
- сіль - 30 G
Покроковий рецепт приготування
Аличу промийте, помістіть в каструлю і залийте холодною водою.
Проваріть 15 хвилин, зніміть з вогню і остудіть.
Протріть м'яку аличу через сито, щоб позбутися від шкірки і кісточок.
Отриману масу змішайте з томатною пастою, подрібненим часником, цукром і сіллю. Проваріть 15 хвилин.
Додайте спеції і готуйте ще 5 хвилин.
Розкладіть Гарячий кетчуп по стерилізованим банкам і закатати.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів