Якщо треба зварити густе варення, але довго кип'ятити його не хочеться, використовуйте загусники. Як? Розповідаю на прикладі варення з агрусу з пектином. Зверніть увагу на послідовність процесів і вказаний час.
Покроковий рецепт приготування
Агрус переберіть, очистіть і промийте теплою водою.
Пропустіть ягоди через м'ясорубку або подрібніть в блендері.
Отриману масу змішайте з цукром, прокип'ятіть 5 хвилин і приберіть в сторону остигати.
Змішайте пектин з водою і залиште на 10-15 хвилин.
Поставте каструлю на вогонь, влийте заготовку з пектину і проваріть на середньому вогні ще 5 хвилин. Помішуйте масу, інакше вона підгорить.
Розкладіть гаряче варення в чисті сухі банки, закатати, переверніть догори дном і гарненько укутайте. Через добу перенесіть варення в темне прохолодне місце.
