Томатна заправка, зварена в мультиварці, істотно скоротить час приготування улюбленого борщу. До складу такої заправки точно потрібно включити буряк і томатну пасту, а додатково можна покласти моркву, солодкий перець, ріпчасту цибулю і квасолю.
Інгредієнти
- буряк (велика) – 1 штука
- болгарський перець - 2 штуки
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- морква - 1 штука
- Томатна паста - 2 ст. л.
- Вода - 90 мл
- сіль - 2/3 ч. л.
- цукор - 2/3 ч. л.
- рослинна олія - 50 мл
- яблучний оцет - 2 ст. л.
- спеції та приправи - за бажанням
Покроковий рецепт приготування
Істотно спростить процес - звичайна терка. Але якщо хочеться отримати в борщі шматочки овочів, то можна покришити їх соломкою. Перша на черзі-буряк. Попередньо почистіть всі овочі і промийте чистою водою.
Цибулину покришите дрібним кубиком, а моркву - соломкою або натріть на тертці.
Болгарський перець потрібно звільнити від насіння всередині і, прибравши плодоніжки, нарізати тонкою соломкою.
У ємність мультиварки пересипте всі подрібнені овочі.
Томатну пасту (або пюре) розчиніть у воді і влийте в ємність.
Наступним кроком потрібно всипати сіль, цукор-пісок і влити рослинне масло - краще рафінована, воно практично Нейтральне за смаком. Все перемішайте, прикрийте кришку мультиварки і готуйте в режимі томління/гасіння 40-45 хвилин.
Щоб заготовка відмінно зберігалася в коморі або погребі, потрібно розкладати овочеву масу по стерильним банкам до самого обідка. Закатати потрібно також стерильними кришками-їх можна просто ошпарити в окропі.
Закупорені банки бажано укутати до повного охолодження, а вже потім переставити в підходяще місце для зберігання.
