Найкраще такий пряний салат виходить з молодої ніжної моркви. Вона солодка, хрустка і ще сильніше просочується пікантним маринадом. За смаком заготівля нагадує щось середнє між корейською і квашеною морквою.
Інгредієнти
- морква - 1,5 кг
- часник - 4 зубчики
- мелений червоний перець - 1 ч. л.
- імбир (тертий) – 1 ч. л.
- Коріандр - 1 ч. л.
- Куркума - 1 ч. л.
- мускатний горіх - 1 ч. л.
- сіль - 1 ст. л.
- цукор - 1 ст. л.
- оцет - 50 мл
- оливкова олія - 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Натріть моркву на корейській тертці або наріжте тонкими брусочками.
Злегка прогрійте олію і змішайте її з усіма спеціями, сіллю і цукром.
Додайте роздавлений часник і тертий імбир, і перемішайте масу з морквою.
Влийте оцет і знову перемішайте. Розкладіть морквяний салат по банках і залийте окропом доверху.
Стерилізуйте банки в каструлі з киплячою водою протягом 10 хвилин і закатайте.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів