Щоб надати класичному паштету з курячої печінки пікантні нотки, я додаю в нього трохи чорносливу. Виходить дуже смачно і незвично. Ділюся улюбленим рецептом, але раджу пробувати в процесі, щоб поправити пропорції на свій смак.
Інгредієнти
- куряча печінка - 400 г
- Коньяк - 3 ст. л.
- крем - 100 мл
- Лук - 1 штука
- волоські горіхи - 50 г
- чорнослив - 6 штук
- оливкова олія - 3 ст. л.
- спеції та приправи - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Подрібніть цибулю і обсмажте в оливковій олії до золотистого кольору.
Додайте нарізану печінку, смажте до готовності і влийте коньяк.
Коли коньяк випарується, влийте вершки і ще хвилину протушкувати.
Замочіть Чорнослив у гарячій воді на 10 хвилин.
Підсушіть горіхи на сухій сковороді.
Подрібніть всі інгредієнти в блендері і приправте паштет за смаком. Можете скористатися м'ясорубкою.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів