Спеції в лагмані відіграють дуже важливу роль. Вони підкреслюють смак страви і надають йому чудовий аромат, розставляючи таким чином потрібні акценти. Спробуйте приготувати лагман з яловичиною і бадьяном. Це неймовірно смачно!
Інгредієнти
- яловичина - 800 г
- локшина - 300 g
- картопля - 200 G
- помідори (середні) – 2 штуки
- морква - 1 штука
- цибуля ріпчаста - 2 штуки
- часник - 3 зубчики
- Томатна паста - 50 G
- рослинна олія - 2 ст. л.
- чорний перець - 4 горошини
- Бадьян - 3 зірочки
- сіль - за смаком
- Зелень (для подачі) – 20 G
- Вода (очищена) – 1,5 л
Покроковий рецепт приготування
Наріжте яловичину, помідори, очищені картопля, морква і ріпчасту цибулю.
Часник очистіть від лушпиння і злегка роздавіть рукояткою ножа.
У глибокому казанку розігрійте масло, всипте яловичину і обсмажте до золотистого кольору.
Додайте цибулю з морквою і продовжуйте готувати 3-5 хвилин.
Всипте помідори, картоплю і обсмажте ще 10 хвилин.
Додайте бадьян, чорний перець, часник і воду, змішану з томатною пастою. Накрийте кришкою і протушкувати все разом 40 хвилин.
Посоліть, вимкніть і залиште настоюватися під кришкою.
В окремій каструлі відваріть локшину до готовності.
Розкладіть локшину по тарілках, додайте суп і прикрасьте зеленню.
