Багато східні народи варять шурпу — наваристий суп з м'ясом і овочами. Головною особливістю є висока жирність страви. З цієї причини для приготування варто вибирати шматочки м'яса з жирком. Ділюся простим рецептом шурпи з яловичини.
Інгредієнти
- яловичина (на кістці) – 500 г
- картопля - 300 g
- болгарський перець (різного кольору) – 2 штуки
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- запашний перець - 2 горошини
- чорний перець - 3 горошини
- лавровий лист - 2 штуки
- сіль - за смаком
- Вода - 2 л
- зелена цибуля (для подачі) – 2 стебла
Покроковий рецепт приготування
Яловичину промийте, складіть в глибоку каструлю, додайте лавровий лист, запашний і чорний перці.
Влийте холодну воду і варіть 1,5 години після закипання. Знімайте пінку, яка буде з'являтися в процесі.
Очистіть картоплю, болгарський перець, цибулю та моркву.
Болгарський перець наріжте великими шматочками і киньте в суп.
Картопля, морква і ріпчаста цибуля всипте в каструлю цілком. Проваріть ще 10 хвилин.
Додайте сіль за смаком і вимкніть вогонь.
Подавайте шурпу, присипаючи дрібно посіченою зеленою цибулею.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів