Я дуже часто готую тушковану капусту. По-перше, тому що це смачно, а по-друге – я кожен раз намагаюся готувати за новим рецептом. Сьогодні пропоную вашій увазі варіант з болгарським перцем і свіжими помідорами.
Інгредієнти
- Капуста (білокачанна) – 700 г
- болгарський перець - 2 штуки
- помідори - 200 G
- морква - 2 штуки
- Цибуля ріпчаста - 3 штуки
- рослинна олія - 80 мл
- лавровий лист - 1 штука
- запашний перець - 3 горошини
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- Укроп (для подачі) – 2 гілочки
- Вода - 250 мл
Покроковий рецепт приготування
Капусту наріжте, присипте сіллю і злегка розімніть руками.
Цибулю, болгарський перець очистіть і наріжте. Моркву натріть на крупній тертці, помідори подрібніть.
Розігрійте масло в казанку, всипте цибулю і обсмажуйте до золотистого кольору.
Додайте болгарський перець, моркву і продовжуйте готувати ще 5-7 хвилин.
Додайте капусту, помідори, лавровий лист і запашний перець. Тушкуйте 20 хвилин під кришкою на повільному вогні.
Влийте гарячу воду і варіть ще 10 хвилин.
Додайте сіль, мелений чорний перець і вимкніть. При подачі додавайте гілочку свіжого кропу.
