Сьогодні будемо готувати бурякову аджику на зиму. Для зручності овочі пропустимо через м'ясорубку. Так структура соусу вийде ідеальною по консистенції. Якщо ви хочете зробити її більш кремовою, після проварювання додатково пюріруйте блендером.
Інгредієнти
- буряк - 1 кг
- болгарський перець - 300 g
- помідори - 200 G
- часник - 50 g
- гострий червоний перець - 2 стручка
- оцет - 60 мл
- рослинна олія - 120 мл
- хмелі-сунелі - 1 ч. л.
- цукор - 1 ст. л.
- сіль - 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Помідори пропустіть через м'ясорубку і протріть через сито, щоб позбутися від насіння і шкірки.
Подрібніть за допомогою м'ясорубки очищені буряк, болгарський перець, часник і гострий перець.
Змішайте всі заготовки у великій каструлі, додайте цукор, сіль, хмелі-сунелі і масло.
Уварюйте 40 хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи.
Влийте оцет, потім ще 1 хвилину і зніміть з плити.
Наповніть гарячої аджикою стерилізовані банки і закатати.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів