Такі огірки взимку зручно додавати у всілякі салати або використовувати, як самостійну закуску. Огірочки виходять хрусткі, в міру гострі і дуже смачні. У нашій родині "відлітають" за дві секунди! Рецепт найпростіший, не вимагає зайвих маніпуляцій.
Інгредієнти
- огірки - 3 кг
- лавровий лист - 3 шт.
- насіння гірчиці - 2 ч. л.
- Вода - 3 л
- винний оцет (6%) – 500 мл
- цукор - 400 g
- сіль - 6 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Попередньо замочіть огірки в холодній воді на 2 години. Завдяки цьому консервовані огірочки будуть більш хрусткими.
Потім огірки промийте, видаліть хвостики, наріжте кружечками товщиною приблизно 1,5-2 см.
У каструлю для варіння налийте воду, додайте сіль, цукор, лавровий лист і насіння гірчиці. Все перемішайте і доведіть до кипіння.
Введіть оцет і закип'ятіть маринад ще раз.
У киплячий маринад помістіть нарізані огірки. Помішуючи, дочекайтеся, поки огірки поміняють колір і тоді відразу ж розкладіть їх в стерильні банки.
Банки з огірками залийте до верху киплячим маринадом, герметично закрийте, переверніть догори дном, укутайте і залиште до повного охолодження. Остигнула заготовку перемістіть на зберігання в прохолодне темне місце.
